El Açması Kat Kat Börek

Malzemeler: (6-8 kişilik) 

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar su
• Çörekotu

Hamur aralarına sürmek için;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 100gr. tereyağı

İç Malzemesi:

• 250gr. kıyma
• 2 kuru soğan
• tuz, karabiber
• zeytinyağı

YAPILIŞI:

• Un derin bir kaba konup, ortası havuz şeklinde açılır.
• Ortaya süt, zeytinyağı, tuz, kabartma tozu ilave edilerek hamur yoğrulur.
• Hamur kulak memesi yumuşaklığında  olana kadar su ilave edilerek toparlanır.
• Limon büyüklüğünde 14 bezeye ayrılır.
• Her beze pasta tabağı kadar açılır, araları zeytinyağı ve tereyağı karışımı ile yağlanarak 7'li
• grup olarak üst üste konur.
• Küçük doğranmış soğanlar zeytinyağında hafif sarartılıp kıyma ilave edilerek kavrulur.
• Tuz ve karabiber ilave edilip soğutulur.
• Dinlenen hamur elle 40cm çapında tepsi büyüklüğünde açılır, hafif yağlanmış tepsiye yayılır.
• Hamur üzerine kıymalı içten serperiz.
• Diğer dinlenmiş hamur aynı büyüklükte elle açılarak tepsiye yerleştirilir.
• Alttaki hamur üstteki hamur ile pili yapılarak birleştirilir.
• Hamur üzerine 1 kaşık yoğurt ve yağ karışımı yayılır.
• Üzerine çörekotu serpilir.
•  180 derecede pişirilir.