Patatesli Ciğer Tava

Malzemeler:  (4-5 kişilik)

• 750gr. kuzu ciğeri ( küp doğranmış )
• 2 orta boy patetes, 2 orta boy havuç
• 4 dal taze soğan
• Yarım bağ maydanoz
• Tuz, kara biber, kırmızı pul bider
• Sıvı yağ

Yapılışı:

• Küp doğranmış patatesler, havuç kızdırılmış yağda kızartılıp tabağa alınır.
• Unlanmış ciğerler süzgeçte silkelenerek aynı yağda kızartılır (ciğerler kurumadan yağdan alınmalıdır).
• Derin bir kapta patates ve ciğerler tuz ve karabiberle karıştırılır.
• Doğranmış soğan ve maydanozlar ciğerin üzerine serpilir.

Afiyet olsun.

Not: Sıvı yağda önce patatesler sonra ciğerler kızartıldıktan sonra kağıt havlu üzerine alınmalıdır.