HAMAYİLİ BÖREK

Malzemeler,.

• 2 yufka
• 1 yumurta
• 1 çay bard. süt
• 3/4 çay bard.sıvıyağ
• Beyaz peynir, maydanoz
• Çörek otu

Yapılışı:

• Bir yufka serilir, yumurta, yağ ve süt karışımı ile ıslatılır.
• İkinci yufka üzerine yayılır, tekrar karışım ile ıslatılır.
• Peynirli harç yufkanın ortasına yayılır, karşılıklı kenarları yanyana olacak şekilde kapatılır.
• Üzeri tekrar ıslatılır, diğer iki kenarı yanyana kapatılır.
• Kare elde edilir. Köşeler tam ortaya olacak şekilde kapatılır. Zarf şeklinde olur. Üzerine kalan karışımdan sürülüp çörek otu serpilir ve 180 derecede pişirilir.

KABAK PASTASI

 

Malzemeler:

• 1kg tatlı kabak
• 1 su bard. şeker
• 1,5 paket pötübör bisküvi
• 1 su bard. dövülmüş ceviz
• 1 paket vanilya
• 100gr tereyağ
• Hindistan cevizi
• 2 su bard. süt
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:

• Kabaklar küp küp doğranarak 1 çay bardağı su ile yumuşayana kadar haşlanır.
• Kabakların fazla suyu kalmışsa süzülür, şeker ilave edilir, çatalla ezilir.
• Ceviz, vanilya, tereyağ ve küçük kırılmış biküviler ilave edilerek karıştırılır, soğumaya bırakılır.
• Süt, un, nişasta ve şeker muhallebi gibi pişirilir, en son limon kabuğu rendesi katılır, soğutulur.
• Kabak püresinden limon kadar alınıp elle yuvarlanır, ortasına çukur açılıp kremadan konur, hindistan cevizine bulanır.
• Veya streç yayılan kek kalıbına biraz konup ortasına krema, üzerine tekrar kabak konup soğutulur, yerken ters çevrilir.