Taze Kayısı Reçeli

Malzeme:

1 kg.kayısı
1 kg. şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:

Kayısılar yıkanır ve ikiye bölünerek tencereye dizilir. Üzerine toz şeker boşaltılarak bir gece bekletilir. Ertesi gün sulanmış hale gelen kayısılar ateşe konur kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirme işlemine devam edilir ve soğumaya bırakılır. Soğuyan kayısılar tekrar ateşe konularak 10 dakika kaynatılarak limon tuzu eklenip 5 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır. Tencerede soğuyan reçel kavanozlara konur.

Not: Reçelin fazla köpürmemesi için bütün reçeller yapılırken ilk aşamada bir tatlı kaşığı tereyağ konması yeterlidir.

 Afiyet olsun...