TAVUKLU PİLAV

Tavuklu pilav hem kolay hem çok doyurucudur. Bayramlarda, mevlütlerde bu yüzden tercih edilir.
Tavuğun beyaz eti kullanılırsa daha güzel olur. Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 tavuk göğsü
• 1 kurusoğan
• 1 tatlı kaşığı tuz (tavuk için)
• 10 adet top karabiber
• 2 su bardağı pirinç
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağı veya  2 kaşık teryağ
• 2.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

• Tavuk göğsü, bütün soğan, tuz ve karabiber tencereye konup, üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edilip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Pişen tavuk kemiklerinden ayrılıp, didiklenir.
• Pirinç 1 saat önceden sıcak suda bekletilir.
• Tencerede yağ ve yıkanan pirinç kavrulur, tuz ve sıcak su ilave edilir.
• Suyunu çeken pirinç demlendirilir.
• Kaselere önce tavuk sonra pilav konur, ters çevrilir.