ALİ NAZİK

Malzemeler:

• 4 kemer patlıcan
• 2 kaşık tereyağ
• 4 kaşık süzme yoğurt
• tuz, karabiber
• 400gr kıyma
• 3 diş sarımsak
• domates, maydanoz

Yapılışı:

• Patlıcanlar ocak üzerinde közlenir, soyulur ve küçük doğranır.
• Sarımsaklar ezilerek yoğurda eklenir.
• Patlıcanlar tavada tereyağ ile biraz çevrilir, ılıyınca yoğurt ile birleştirilir, tuz ve karabiber eklenir.
• Kıyma tavada suyunu salıp çekene kadar kavrulur, tuz ve karabiber eklenir.
• Tabağa önce patlıcanlar yayılır, üzerine kıyma yayılır, domates ile süslenir.
• Ben koymadım, severseniz maydanoz serpebilirsiniz.