IZGARA KÖFTE VE PÜRE

Malzemeler:

• 400 gr köftelik kıyma( döş veya antrikot üstü olursa yumuşak olur)
• 1 kuru soğan
• yarım demet maydanoz
• 2 dilim bayat ekmek içi
• tuz, karabiber, kimyon
• 3 iri patates
• 50gr tereyağ
• 1 su bardağı süt
• yarım çay kaşığı muskat tozu(güzel koku verir)
• tuz

Yapılışı:

• Kıyma, rende yapılıp suyu sıkılmış soğan, ufalanmış bayat ekmek veya 2 kaşık galeta unu
• baharatlar, maydanoz yoğrulup, buzdolabında dinlendirilir.
• Patatesler soyulup küp şeklinde kesilip az suda haşlanır.
• Süzülen pateteslere tereyağ ve süt katılıp ezilir.
• Muskat rendesi ve tuz katılıp ateş kapatılır.
• Köfteler şekil verilip oluklu ızgara tavada az yağda kızartılır,
• Birlikte servis edilir.