CEVİZLİ AÇMA

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı yoğurt suyu veya sulu yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı( hamurun içine)
• 1 paket instand maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 125 gr tereyağ
• 5 veya 6 su bardağı un
• Dövülmüş ceviz
• Üzerine yumurta sarısı

Yapılışı:

• Süt, yoğurt suyu, zeytinyağı karıştırılır.
• Un, tuz ve şeker ilavesiyle yumuşak bir hamur tutulur.
• 1_1.5 saat üstü kapalı bir şekilde kabarmaya bırakılır.
• Kabaran hamur 4 eşit bezeye ayrılır.
• İlk beze 0.5 cm kalınlığında açılıp üzerine yumuşamış tereyağ sürülür, ceviz serpilir.
• İkinci bezede aynı şekilde açılıp diğerinin üzerine konur, tereyağ sürülüp rulo yapılır.
• Diğer 2 bezede aynı şekilde yapılır.
• Rulolar elle biraz uzatılır ve 10 cm uzunluğunda kesilip yuvarlak şekil verilir.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp tepside 15 dakika bekletilerek kabarması sağlanır.
• 180 derecede kızarana kadar pişirilir.